Bambini: hotel e alberghi per il bambino. Pranzo e cena Consulenza a cura di per gentile concessione Assessorato Turismo Provincia di Rimini Servire i piccoli ospiti richiede attenzione e professionalità. In albergo, infatti, uno dei momenti più critici, in cui spesso si rischia di perdere il controllo della situazione, è proprio a tavola. Il momento dei pasti, se non è ben gestito, può trasformarsi in un' esperienza poco piacevole per tutti: genitori, personale di sala, altri ospiti e bambini stessi. Per evitarlo occorre prevedere un servizio a misura di bambino. Ecco alcuni semplici accorgimenti nel servizio e nella presentazione delle portate per rendere più piacevole e gustoso il momento dei pasti ai bambini: - attrezzate il ristorante con seggioloni, bavaglini, tovagliette, posate e tutto ciò che occorre a misura di bambino; - servite per primi i bambini e siate rapidi; - offrite sempre piccole porzioni, ricordando che è possibile chiederne ancora; - presentate i piatti in maniera creativa e simpatica raffigurando faccine, farfalle, fiori o un sole con i raggi; - servite pietanze che si taglino con la forchetta o che possano essere mangiate anche con le mani; - preparate piatti semplici ed accompagnateli con salse leggere; - servite la carne o il pesce (senza spine!) tagliati a bocconcini; - servite i formaggi tagliati a bastoncini o a cubetti; - presentate il pane, la piadina, la pizza o i sandwich in piccoli spicchi; - servite la macedonia di frutta fresca tagliata a piccoli pezzi; - sul vassoio degli antipasti, o sul Mini Buffet, preparate: cubetti di formaggio, rondelle di wurstel, grissini con prosciutto cotto e crudo, cracker spalmati con salse delicate, pizzette, spiedini di verdura. Un ultimo consiglio: quando presentate il menu, rivolgetevi prima al bambino e poi ai genitori. Spiegate al piccolo che i piatti sono stati preparati apposta per lui e raccontategli in cosa consistono con chiarezza e semplicità. Chiedete direttamente a lui (sempre con il consenso dei genitori) che cosa desidera e trattatelo come un vero e proprio cliente. Liberamente tratto da: Teamwork (2000), I BAMBINI SONO I BENVENUTI! Manuale di marketing per conquistare e fidelizzare le famiglie con bambini, realizzato per la Provincia di Rimini - Assessorato al Turismo.