Alla fine del 1998 in Italia 9.718 aziende agricole risultavano essere autorizzate ad esercitare l'agriturismo: di queste circa il 45% era ubicato nelle regioni nord-orientali e segnatamente nella provincia autonoma di Bolzano (27,6% del totale nazionale). Nelle regioni centrali, invece, era localizzato circa il 24% delle aziende agrituristiche, con una significativa concentrazione nella Toscana (15% del totale), pur raggiungendo dimensioni significative anche in Veneto, Lombardia, Emilia Romagna, Umbria e Sardegna.

E' quanto si legge nell'ultima indagine svolta dall'Istat su ''Le aziende agrituristiche in Italia - Anno 1998 ''.

Assai meno diffuse erano le aziende agrituristiche nelle altre regioni. Si tratta di quote marginali rispetto al quadro nazionale, soprattutto nelle regioni meridionali e nelle isole, superando di poco il 3% soltanto in Abruzzo, Puglia e Sardegna.